Warm über Milchreis, kalt zum Quark und Müsli oder als süße Beilage zu Pancakes – dieses Apfelkompott ist in wenigen Minuten vorbereitet und schmeckt nach purem Frühstücksglück.
Zutaten
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1 kg Äpfel (z. B. Elstar oder Boskop)
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150 g Zucker (nach Geschmack anpassen)
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2 cl Zitronensaft
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ein Schluck Wasser (nur wenig, zum Kochen)
So geht’s
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Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. -
In den Topf
Apfelstücke in einen Topf geben. Zucker, Zitronensaft und einen kleinen Schluck Wasser hinzufügen. -
Aufkochen
Auf mittlerer Hitze kochen, bis die Äpfel weich werden. Es sollte zügig kochen – nicht zu lange, damit die Stücke nicht zerfallen. -
Vom Herd nehmen
Sind die Äpfel weich, Topf vom Herd nehmen und das Kompott kurz abkühlen lassen. -
Erkalten lassen & servieren
Anschließend ganz erkalten lassen, bevor du es servierst – warm geht’s natürlich auch.
Tipps & Varianten
Magst du’s runder, gib eine Prise Zimt oder eine aufgeschlitzte Vanilleschote zu Beginn mit in den Topf; frischer wird’s mit Orangensaft statt Wasser. Für mehr Biss die Kochzeit minimal kürzen, für sämigeres Kompott am Ende ein paar Stücke zerdrücken. Das Apfelkompott hält im Kühlschrank 2–3 Tage und lässt sich wunderbar einfrieren – perfekt als Vorrat für spontane Frühstücksmomente.