Leckerer Tassenkuchen

Lust auf Kuchen ohne Küchenwaage? Dieser Tassenkuchen wird mit ganz normalen Tassen abgemessen, ist in Minuten angerührt und lässt Dir alle Freiheiten: pur, mit Puderzucker bestreut, mit Obst – wie du magst. Perfekt für spontanen Besuch, gemütlichen Kaffeeklatsch oder schnelles Dessert.

Zutaten

• 1 Tasse Mehl

• 1 Tasse Zucker

• 1/2 Tasse Milch

• 5 Eier

• 5–9 EL Öl (je nach Konsistenz)

• 1 Päckchen Backpulver

• 1 Päckchen Vanillezucker

• Optional: Obst nach Wahl (z. B. Äpfel, Beeren, Banane)

Zubereitung

1. Vorbereitung
   Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine passende Kuchenform fetten.

2. Teig anrühren
   Mehl, Zucker, Milch, Eier, Öl, Backpulver und Vanillezucker in einer großen Schüssel glatt verrühren.

3. Obst hinzufügen (optional)
   Lieblingsobst in Stücke schneiden und sanft unterheben – für die fruchtige Note.

4. Backen
   Teig in die vorbereitete Form geben und 30–40 Minuten backen. Mit dem Stäbchentest prüfen, ob der Kuchen durch ist.

5. Abkühlen lassen
   Kuchen kurz abkühlen lassen, dann aus der Form lösen.

Tipps & Varianten

Auch ganz ohne Schnickschnack wird der Tassenkuchen super fluffig – wer’s saftiger mag, hebt geschnittenes Obst (z. B. Apfelwürfel, Beeren, Banane) locker unter. Für Crunch sorgen eine Handvoll gehackte Nüsse oder Schokodrops. Obenauf passt fast immer ein Finish: einfach Puderzucker, Zimt-Zucker oder eine Zitronen-Glasur (Puderzucker + Zitronensaft) für frische Säure. Du kannst das Öl teilweise durch geschmolzene Butter ersetzen (kräftigerer Geschmack) oder den Teig laktosefrei/vegan mit Pflanzendrink backen. Als Blechkuchen (kleines Blech) ist er ideal fürs Büro—Backzeit dann eher am unteren Rand der Spanne, Stäbchentest beachten. Für Muffins Teig auf Förmchen verteilen und ca. 18–22 Min. backen. Reste bleiben abgedeckt 2–3 Tage saftig; sie lassen sich auch einfrieren und bei Bedarf kurz aufbacken. Wer weniger Süße bevorzugt, reduziert den Zucker einfach um 10–20 % – gelingt problemlos.